Principle component analysis untuk klasifikasi olahan bakso babi dan sapi menggunakan electronic nose

Jumianto, Syafitri and Mujadin, Anwar and Nabila, Dhea Hanun and Anugrah, Dinda Bunga (2020) Principle component analysis untuk klasifikasi olahan bakso babi dan sapi menggunakan electronic nose. Project Report. Universitas Al Azhar Indonesia, Jakarta. (Unpublished)

Text ILS0066-20.pdf Download (723kB)

Abstract

Penelitian ini bermaksud memperkenalkan Electronic Nose (E-Nose) yang merupakan suatu metode yang meniru prinsip sistem indera penciuman pada manusia dalam menentukan suatu jenis aroma tertentu. Dari berbagai penelitian yang sudah dilakukan Sistem E-Nose dapat mendeteksi makanan yang mengandung babi atau tidak berdasarkan ciri aroma yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat penyempurnaan prototype sistem enose dalam mendeteksi makanan. Prototype ini selanjutnya akan digunakan untuk uji coba mendeteksi sampel bakso yang mengandung daging babi dengan bakso sapi. Prototipe system enose ini bisa diproduksi massal dengan harga terjangkau baik oleh masyarakat maupun para peneliti. Luaran dari kegiatan ini terdiri dari kekayaaan intelektual (KI) paten dan jurnal penelitian bereputasi.

Actions (login required)

View Item