Perbandingan pertumbuhan jamur tiram putih kubung Ciseeng dan kubung Universitas Al Azhar Indonesia

Kenanga, Putri (2014) Perbandingan pertumbuhan jamur tiram putih kubung Ciseeng dan kubung Universitas Al Azhar Indonesia. Diploma thesis, Universitas Al Azhar Indonesia.

Text (UAI) - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (0B)

Abstract

Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jamur kayu yang mudah tumbuh di kayu yang sudah lapuk dan sampah organik. Jamur tiram putih kaya akan protein, karbohidrat, mineral, dan vitamin. Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan jamur tiram putih adalah suhu dan kelembaban. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pertumbuhan dan produksi jamur tiram putih di lokasi yang berbeda, Ciseeng dan Universitas Al-Azhar Indonesia (UAI). Budidaya di UAI dilakukan dalam situasi yang terkontrol yaitu sterilisasi dengan menggunakan autoklaf, inokulasi menggunakan enkas dan perawatan dengan penyiraman pada karung goni di rumah jamur (kubung) secara teratur (pagi dan sore). Budidaya di Ciseeng merupakan budidaya secara tradisional, sehingga situasi masih kurang terkontrol dengan sterilisasi uap menggunakan steamer, inokulasi di ruang terbuka, dan perawatan tidak secara teratur. Berat bobot basah didapat lebih besar kubung UAI yaitu 53,9 gram dibanding Ciseeng sebesar 49,93 gram. Bobot kering didapat lebih besar kubung UAI yaitu 12,2 gram dibanding Ciseeng sebesar 10,65 gram. Efisiensi biologi lebih besar didapat di kubung UAI 24,45% dibanding Ciseeng sebesar 22,86%. Parameter morfologi didapat lebih baik di kubung UAI. Jumlah tudung lebih banyak pada kubung UAI yaitu 15,15 buah dibanding Ciseeng sebesar 5,95 buah. Diameter tudung lebih besar didapat di kubung UAI yaitu 11,3 cm dibanding Ciseeng sebesar 10,41 cm. Panjang tangkai lebih pendek yaitu 10,5 cm dibanding kubung Ciseeng sebesar 10,9 cm. Hasil yang lebih baik dari budidaya jamur di UAI didukung oleh suhu rata-rata 28.3oC dan kelembaban rata-rata 93,95%. Sedangkan di Ciseeng, suhu rata-rata dan kelembaban rata-rata adalah 29.25oC dan 82,15%.

Actions (login required)

View Item